Рейтинг: 4.4/5.0 (1813 проголосовавших)Категория: Инструкции
Несколько уровней давления в мультиварке — явление редкое, моделей с регулировкой давления — единицы. Одна из них — Steba DD1 — попала к нам на тестирование, в ходе которого выяснилось, что у нее есть и масса других достоинств. Кстати, этот прибор принимал участие в тестировании, организованном авторитетным немецким изданием, и обогнал ближайшего конкурента почти на 9 % из 100 по основным показателям.
Текст: Полина СТРИЖАК.
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1
ХарактеристикиМОЩНОСТЬ: мах 900 Вт.
ЧАША: из нержавеющей стали, объем 5 л.
КОНСТРУКЦИЯ: корпус из нержавеющей стали, регулятор давления, чаша из нержавеющей стали, съемная крышка с замком безопасности, съемное уплотнительное кольцо. Устройство сброса избыточного внутреннего давления, устройство блокировки крышки при высоком давлении, надежная система фиксации крышки.
КОМПЛЕКТАЦИЯ: контейнер из алюминия для приготовления на пару и одновременного приготовления разных блюд, решетка-держатель, мерный стакан, лопаточка, книга рецептов, книга рецептов от диетолога. Дополнительно: вторая чаша с антипригарным покрытием и крышкой.
ПРОГРАММЫ: 9 стандартных программ: Суп, Обжарка, Мясо, Рыба, Приготовление на пару, Овощи, Каша, Медленное приготовление (томление), Разогрев.
УПРАВЛЕНИЕ: электронное. Символьное обозначение программ, соответствие отдельной кнопки каждой программе, кнопки «+» и «–» для корректировки времени, температуры и давления пара. Световая индикация программы и процесса приготовления. Звуковая сигнализация при отсутствии чаши, окончании программы, перегреве. Таймер обратного отсчета. Цифровой дисплей. Отложенный старт — до 12 часов. Автоматический переход в режим сохранения тепла по окончании программы.
ГАБАРИТЫ: 310х280х300 мм.
ГАРАНТИЯ: 1 год.
Оно состоялось весной 2013 года в Германии на заводе компании Steba в баварском Бамберге. Уже тогда мультиварка поразила шикарным внешним видом: европейский стиль и немецкая основательность видны в ней с первого взгляда, она настолько не похожа на привычные китайские и корейские мультиварки, что я даже сначала не поняла, что это за прибор такой красивый! В самом деле, на кухне он не смотрится инородным элементом, изумительно вписывается и украшает интерьер, выглядит современно и элегантно. Российские хозяйки тоже отметили необычный внешний вид новинки и ласково называют ее «Кубик» и «Красная шапочка».
Мультиварка отличается от собратьев по сегменту еще и чашей: она сделана из нержавеющей стали — высококачественного, полностью инертного и гигиеничного материала. Никаких антипригарных покрытий, а значит, нет риска, что при его использовании применялась PFOA, не надо заботиться о том, чтобы не повредить покрытие. Можно использовать металлические ложки и вилки, мыть в посудомоечной машине и использовать эффективные моющие средства. Впрочем, отдельно можно приобрести дополнительную чашу с антипригарным покрытием и пользоваться двумя чашами, что тоже очень удобно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМВ большинстве программ (см. таблицу) по умолчанию стоит давление 0,7 Бар, но можно вручную снизить давление до 0,3 или вообще убрать его в зависимости от типа продуктов и желаемого результата. Воздействие давления пара сокращает время приготовления блюд вдвое-втрое и помогает сохранить максимум витаминов и минералов: ведь они уходят в воду именно при длительном приготовлении при высокой температуре. Давление 0,7 Бар подходит для мяса, языка, фасоли, некоторых круп, свеклы — продуктов с плотной структурой, а если нужно быстро приготовить блюдо из нежных продуктов — овощей, рыбы, курицы, стоит попробовать уровень давления 0,3 Бар. В этом случае пища готовится при более низкой температуре, но не менее 100 ?С. Важно, что таймер начинает обратный отсчет времени приготовления после того, как прибор наберет рабочее давление.
Тест получился случайным: мы вытащили чашу, чтобы переложить из нее готовое блюдо, а мультиварка находилась в режим подогрева. Звуковая сигнализация тут же дала нам знать, что мы зря тратим электричество. Если включить без чаши любую программу, то она не запустится, зато звуковая сигнализация будет работать.
Пытаемся еще раз навредить себе и прибору: пробуем снять крышку, пока не выровняется уровень давления, — ничего не выходит. Давление выровнялось — крышку легко сняли.
Предназначено для нежных продуктов, которые нужно приготовить быстро. Для испытаний выбрали два блюда: рататуй из книги рецептов к мультиварке и фаршированные перцы по собственному рецепту. Рататуй — это овощное рагу, готовили в двух программах — сначала без крышки обжарили в масле нарезанные лук, баклажан, цуккини и болгарский перец, потом добавили томат, зелень, чеснок, закрыли крышкой и готовили при среднем давлении в программе Овощи 7 минут. Результат — ароматное и полезное блюдо за 15 минут!
Приготовление фаршированных перцев на плите меня всегда не устраивало: ведь овощи готовятся быстро, а мясной начинке нужно не менее 30-40 минут, чтобы свариться и быть мягкой, перец вечно размокал, а мясо еще было грубоватым. Другое дело — в мультиварке-скороварке, где на все приготовление ушло 10 минут! Традиционный рецепт мы «облагородили» заливкой из грибного бульона, томатов и жареного лука, а в мультиварке-скороварке блюдо приобрело фантастический вкус: каждый перчик пропитался волшебным соусом, но что удивило больше всего — готовое блюдо было очень яркое: овощи не потеряли цвет!
Решили приготовить знаменитое итальянское мясное блюдо Ossibucchi — на плите это долгая история, ведь на 2-3 порции нужен килограмм говяжьей голяшки крупными кусками, на их тушение нужно много времени. На помощь пришли программа Мясо и высокое давление. Способ приготовления есть в книге рецептов к прибору: нужны 1 кг говяжей голяшки, 200 мл белого вина, 500 г помидоров, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. л. соли, свежемолотый перец, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка петрушки, 3 ст. л. томатной пасты, цедра 1 лимона. Мясо тщательно промыли, обсушили. В программе Обжарка обжарили мясо в масле с двух сторон по 2 минуты. Добавили вино, томатную пасту, помидоры и лук, соль и перец. Закрыли крышку и клапан. Выбрали программу Мясо, время по умолчанию 30 минут, давление 0,7 бар. Через полчаса готово: сочное мягчайшее мясо, пропитанное ароматами овощей, посыпали зеленью и цедрой лимона. Если честно, получилось не хуже, чем в ресторане!
После окончания приготовления, чтобы открыть крышку, давление должно быть выровнено. Его можно понизить, открыв клапан (для этого надо пользоваться любым кухонным аксессуаром — вилкой, ножом). На клапане есть очень четкие указатели положения: открыто и закрыто. Но за 3-4 минуты после выключения программы давление выравнивается автоматически. Оптимально дождаться этого, потом открыть клапан, выпустить лишний пар и после этого открыть крышку.
В инструкции предложен интересный диетический рецепт одновременного приготовления молодого картофеля в мундире и парового омлета. Для омлета необходима силиконовая форма по размеру корзины, у нас такой не оказалось, но принцип двухъярусного приготовления очень понравился. Надо сказать, что корзина в комплекте необычная, перфорация в ней очень мелкая и позволяет готовить даже очень мелко нарезанные ингредиенты — например, быстрозамороженные смеси для жарки, супов и гарниров. Так и вышло: в чаше варился молодой картофель, сверху в пароварке — мексиканская смесь из бобовых, томатов и цуккини, которая, приготовленная на пару, оказалась неожиданно вкуснее и нежнее, чем на сковороде в масле. Кроме того, на верхнем ярусе можно готовить на пару котлетки, рыбу, мясо и т. п. Во второй раз мы положили в пароварку куриные котлеты и бобовые, а в чашу — картошечку.
Кстати, в комплект входит высокая решетка — держатель для пароварки, но его можно использовать и совместно с вашей посудой — например, миской или формой для выпечки, что удобно для приготовления детского питания, маленьких порций и для создания водяной бани.
На примере этого прибора мы убедились, что такое «честные ватты», о которых рассказывали на заводе Steba в Германии. Действительно, далеко не всегда мультиварка с заявленной максимальной мощностью 900 Вт способна так быстро и качественно обжаривать продукты. Сначала мы удивлялись, знакомясь с рецептами — например, когда мясо рекомендовалось обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Но этого действительно оказалось достаточно для получения румяной корочки и необходимого аромата. В этой же программе, кстати, рекомендуется доводить до кипения воду — это происходит очень быстро! Кстати, в чаше из нержавеющей стали отлично можно жарить практически без масла, как рекомендуют современные диетологи — «на воде». Стоит добавить немного воды, и в чаше создается правильный микроклимат и температурный баланс, а жира, вытопившегося из мяса, хватает, чтобы оно прожарилось и дальше готовилось «в собственном соку».
Конечно, для каш есть отдельная программа, которая отлично работает. Под давлением 0,7 Бар рис готовится 7-8 минут, гречка — 5 минут, перловка — 30 минут. Но если есть время, стоит готовить каши в программе Томление: мы убедились, что такая каша получается несравненно нежнее, ароматнее и вкуснее. Кстати, в этой же программе великолепно получаются томленые щи из квашеной капусты с грибами, которые по рецепту надо держать 8 часов в духовке при низкой температуре (которая не в каждой духовке есть, да и расход энергии будет колоссальным!). Здесь же все элементарно: выбрали температуру 82 ºС, время — 8 часов, нажали «старт». Единственный минус был таким: поставив щи томиться на ночь (удобно же!), очень трудно уснуть — так вкусно пахнет!
ТЕСТ № 7. РАЗОГРЕВ, ЙОГУРТ И ТЕСТОВ сравнительных испытаниях мультиварок мы всегда снижали оценки за отсутствие программы Йогурт, особенно когда производитель утверждает, что можно готовить йогурт в программе Разогрев, где температура всегда на одном уровне — примерно 75 ºС. Мы многократно убеждались, что в таких условиях молочная масса просто створаживается и никакого йогурта не получается.
Поэтому наличие регулировки температуры в программе Разогрев в этой мультиварке удивило и обрадовало: можно выставить необходимую для ферментирования температуру 37 ºС и смело готовить йогурт или выстаивать тесто, чем мы и пользовались весь период тестирования — очень удобно!
Гость. 13 февраля 2014 в 16:13
Отличная мультиварка-скороварка STEBA, пользуюсь всего 7 дней, и она стала самой главной и любимой на кухне. Красивый дизайн, основательная, надежная, легка в управлении (я пенсионерка, но легко разобралась с инструкцией эксплуатации и работы STEBA) а готовит как, просто отлично. Я считаю что STEBA занимает первое место по качеству из всех самых лучших мультиварок-скороварок!
Гость. 5 марта 2014 в 21:18
Полностью с вами согласна. У меня такая же помошница. И я очень рада и довольна ею.
Новости по теме
Рецепты по теме
Мастер-классы по теме
Новости по теме28 сентября 2016
2 октября в 17 часов в Галерее Классической Фотографии пройдет творческая встреча с известным российским фотографом-документалистом Алексеем Мякишевым. На встрече Алексей расскажет о собственном понимании принципов документальной фотографии. В ее рамках фотограф проведет экскурсию по выставке «Колодозеро» и ответит на вопросы гостей о своем творчестве. К участию во встрече приглашаются все, кто готов задавать вопросы и обсуждать их.
23 сентября 2016
Японская корпорация Panasonic представила концептуальные продукты и технологии на крупнейшей международной выставке бытовой электроники Internationale Funkausstellung Berlin 2016 (IFA), которая проходит с 2 по 7 сентября 2016 года в Берлине, Германия. Интерактивное жилое пространство на стенде Panasonic (зал 5.2 a/b) оборудовано концептами бытовой техники нового поколения, подключенными друг к другу и облачным сервисам с помощью беспроводных сетей. В Panasonic полагают, что такие комплексные решения могут стать доступными массовому потребителю уже через 3-5 лет.
23 сентября 2016
22 сентября 2016 года, Москва – Компания Whirlpool, крупнейший производитель бытовой техники, объявляет о назначении Андреа Пайюско на должность генерального директора Whirlpool в России и странах Азии. Филипп Кальтенбах, руководивший подразделением предыдущие пять лет, продолжит работу на аналогичной позиции во Франции.
20 сентября 2016
23 сентября в 19.00 в Галерее Классической Фотографии начнет работу масштабная выставка, посвященная 55-летию легендарного фотоклуба «Новатор». «Новатор» – один из самых популярных фотоклубов 60-70-х годов ХХ века, задачей которого было объединение фотографов-любителей и повышение их профессионального уровня. На выставке будет представлено более 100 авторских ручных отпечатков. Экспозиция собрала весь цвет «Новатора» – снимки Александра Хлебникова и Георгия Сошальского, Анатолия Болдина и Бориса Игнатовича, Алексея Васильева и Анатолия Ерина, Георгия Колосова и Юрия Лунькова, а также многих других, чьи работы имели значительное влияние на развитие отечественной фотографии второй половины прошлого века.
19 сентября 2016
Секрет удовольствия от повседневных дел кроется в деталях. Нotpoint представляет новую коллекцию малой бытовой техники Ultimate, которая превратит кухонную рутину в настоящий кулинарный эксперимент – ведь именно детали задают настроение процессу. Коллекция представлена следующим приборами: чайник, тостер, шнековая соковыжималка и ручной блендер. Приборы обеспечивают высокую производительность благодаря инновационным технологиям, которые изменят повседневную жизнь в лучшую сторону. С новыми кухонными помощниками процесс приготовления пищи и напитков станет легким и увлекательным, а результат превзойдет ожидания.
9 сентября 2016
Галерея Классической Фотографии представляет выставку одного из лучших мастеров современной черно-белой фотографии в России - Алексея Мякишева. Мы уже проводили авторскую выставку этого фотографа «Вятка». Теперь рады представить его новый фотопроект - «Колодозеро». Работы Алексея Мякишева узнаются сразу. Его фотографиям присущ особенный авторский почерк, выделяющий их из, ставших уже привычными, работ в жанре новой русской документалистики. Так и в этом проекте, автор сумел запечатлеть жизнь нескольких сел на берегу северного озера со свойственной только его камере особенностью.
8 сентября 2016
10 сентября, в субботу, в Галерее Классической Фотографии состоится творческая встреча с выдающимся российским светописцем, мастером пикториальной фотографии Георгием Мстиславовичем Колосовым. Имя Георгия Колосова настолько известно в фотографическом мире, что едва ли нуждается в представлении. По признанию коллег, он – один из ныне живущих классиков, яркий представитель пикториальной (живописной) фотографии и её теоретик.
8 сентября 2016
Галерея Классической Фотографии совместно с Серпуховским Историко-художественным музеем представляет выставку лучших работ одного из лидеров пикторальной фотографии первой половины ХХ века в России – Николая Андреева. В 1906 году, когда Николай Андреев только начинал снимать, в фотоискусстве преобладало живописное направление. Съемка была лишь началом большого художественного процесса создания фотографии. Фотографы-пикториалисты в своём творчестве использовали так называемую «облагораживающую технику» позитивной печати – масляный процесс, бромойль с переносом, гуммиарабик.
5 сентября 2016
На выставке IFA 2016, AEG представила тотальную перезагрузку бренда — теперь в его основе лежит целостная стратегия инноваций, реализованных через концепты интерактивного интерфейса как в категории кухонной техники для приготовления, а также в категории продуктов для стирки и сушки, меняя весь наш предыдущий опыт на кардинально новый подход по уходу за тканями.
1 сентября 2016
Осталось несколько мест на трёхдневный мастер-класс в Праге 10-12 октября 2016 г. Я специально выбрал это время для проведения мастер-класс, чтобы участники могли погрузиться не только в волшебную атмосферу одного из красивейших городов Европы, но и в золотую, полную красок пражскую осень.Прага выбрана неслучайно. Чешская столица – оптимальный вариант по соотношению «цена/качество». Она не такая дорогая в отличие от других европейских городов, однако ничуть не уступает им по красоте. Раньше я проводил теоретический день в помещении. Но потом понял, что намного продуктивнее совмещать теорию с практикой. Поэтому все мои мастер-классы сейчас проходят на улице.
Тесты по теме
Эта индукционная плитка снабжена индикатором остаточного тепла, который показывает, что конфорка горячее 50°С и об нее можно обжечься. Нет никаких дополнительных программ, отсутствует «Блокировка» и «Пауза». Широкий выбор уровня мощности или температуры позволяет подобрать оптимальный режим для приготовления любых блюд.
Двухконфорочная плитка с высокой мощностью позволяет готовить быстро пару блюд одновременно. Таким образом, на даче вообще нет нужды в дополнительных приборах для готовки, можно даже обойтись без чайника – на плитке вода закипает очень быстро.
Отлично, что предусмотрен отдельный режим для томления, позволяющий готовить на относительно низких температурах. Его удобно использовать и для бережного подогрева, в этом случае блюдо точно не пригорит.Отсутствует возможность установки температуры. Нельзя сказать, что это плохо – редко кто пользуется такой возможностью, так как менять мощность привычнее и понятнее.
Очень много программ – это и хорошо, и плохо. С одной стороны, можно подобрать оптимальный режим для любого блюда, с другой – возникает некоторая избыточность, и поэтому какая-то из программ может оказаться лишней. «Фритюр» очень похожа на «Жарку», тем более что уровень мощности и температуры можно изменять. На первый взгляд «Кипячение» похоже на «Китайский самовар» и «Быстрый нагрев». Некоторые хозяйки могут теряться, а другие просто будут всегда выбирать что-то одно. Ждем книгу рецептов или более подробную инструкцию с описанием каждой программы. Особенно «Китайский самовар» заинтриговал.
Плитка с функциями мультиварки – набором автоматических программ. Кому-то это покажется интересным, кому-то излишним. У меня возник вопрос по поводу программы кипячения: почему 18 минут? Наш тест показал, что за это время плитка может вскипятить более3 лводы. Логичнее было бы, если бы плитка отключалась быстрее, например минут через десять. Тогда можно было бы не следить за прибором при кипячении воды в чайнике объемом около2 л, и отпала бы необходимость в покупке дополнительного прибора. 60 минут для каши мне кажется многовато, а 90 для супа – маловато.
Простое управление позволяет с легкостью пользоваться этой техникой человеку любого возраста. Пожилые люди, которые обычно с опаской относятся ко всему новому, смогут быстро освоить управление этой плиткой. Поэтому вы легко можете заменить такой плиткой обычную электрическую, например на даче. А более экономное расходование электроэнергии ваши родственники наверняка оценят.
Установить на кухне встраиваемую индукционную панель многие не решаются по целому ряду причин, среди которых высокая цена, необходимость покупать новую посуду для готовки и т.д. Но вот переносные индукционные плитки с одной или двумя зонами нагрева пользуются повышенным вниманием у россиян. Они все чаще заменяют устаревшие электроплитки на дачах, их ставят на съемных квартирах, используют новоселы. Кроме того, что стало сюрпризом для производителей, индукционные плитки активно используются при самогоноварении. Ценители первача по достоинству оценили экономичность, компактность и ценовую доступность этого вида кухонной техники
«По словам руководителя Управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям Евгения Антонова, в 2015 году через Московский регион было завезено и официально оформлено больше 16 тысяч тонн пальмового масла, которым недобросовестные производители могут разбавить молочную продукцию, увеличив ее объемы в несколько раз. Сейчас фальсификат показывает каждая восьмая проба «молочки». (из печати).
26 сентября 2015
В ассортименте Cuckoo эта модель занимает особое место: с одной стороны, в ней заложены все самые-самые фирменные «кукушкинские» технологии и возможности — быстрый и экономичный индукционный нагревательный элемент, 3D нагрев, чаша с титановым 5-слойным антипригарным покрытием и не нагревающимися ручками, голосовой гид, большой выбор автоматических и настраиваемых программ, функция очистки паром и много чего еще.
Качество готовых продуктов в последнее время оставляет очень много вопросов, а так хочется, чтобы еда была и вкусной, и полезной. Отлично, когда появляется доступная по цене и недорогая в эксплуатации техника, которая позволяет в домашних условиях и без особых хлопот готовить интересные и натуральные продукты. Ферментатор Oursson как раз такой. Это не просто йогуртница, как можно подумать изначально, с его помощью можно изготавливать различные молочные продукты, «поднимать» тесто, делать квас и даже вино.
Обзоры по теме
«По словам руководителя Управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям Евгения Антонова, в 2015 году через Московский регион было завезено и официально оформлено больше 16 тысяч тонн пальмового масла, которым недобросовестные производители могут разбавить молочную продукцию, увеличив ее объемы в несколько раз. Сейчас фальсификат показывает каждая восьмая проба „молочки”». (Из печати)
Вопрос не праздный, если речь идет о составе продуктов, — ведь доверия к производителям почти не осталось. Кроме того, в законе слишком много лазеек, позволяющих продавать низкосортный продукт под привычными названиями. Купишь масло «особое», а оно оказывается маргарином, вместо сметаны всегда рискуешь нарваться на «продукт сметанный», вместо творога — на «творожный», вместо сыра — на «сыросодержащий». Звучит неаппетитно и даже страшно, особенно если вспомнить, что «ты то, что ты ешь». Но вы точно будете знать, «из чего же» сделана ваша еда, если начнете готовить любимые деликатесы дома. Благо сейчас для этого есть все технические возможности.
Северная Бавария, крошечный и почти сказочный городок Динкельсбюль с цветными «пряничными» домиками, аккуратными палисадниками с цветущими рододендронами, булыжными мостовыми, крепостной стеной и сторожевой башней, из окна которой, представьте себе, свисает длинная золотая коса прекрасной Рапунцель. Но стоит выйти из ворот старого города и пройти десять минут, как оказываешься в современном, обновленном и почти в два раза расширенном в 2015 году здании компании Rommelsbacher, включающем офис, фирменный магазин, склад и — что самое удивительное — завод по производству кухонной техники. Как ни удивительно, 50 % ассортимента Rommelsbacher производится в Германии.
В Европе очередной виток бума на здоровый образ жизни, поддерживать который помогает техника. Физическая нагрузка контролируется при помощи умных часов, мобильных приложений, фитнес-браслетов, кроме того, все больше людей переходит на домашние перекусы: берут с собой на работу, в фитнес-клубы и на open-air-мероприятия специальные ланч-боксы и герметично закрывающиеся контейнеры со свежей домашней едой.
Международная выставка электроники и бытовой техники Internationale Funkausstellung, более известная как IFA, в очередной раз пройдет в сентябре 2016 года в Берлине. Но уже весной 2016 года на глобальной пресс-конференции IFA в Гонконге и Китае организаторы форума анонсировали основные тенденции и тренды-2016 и рассказали, в каком направлении будет развиваться техника будущего.
В моде — скорость и здоровье, современность и естественность, вкус и польза. Совместить такие разные стремления и приблизиться к идеалу непросто, но инженерам Miele это удалось. Компания предлагает новый комбинированный встраиваемый прибор премиум-класса, который применяет пользу пара и силу СВЧ-волн, позволяя наслаждаться великолепной едой, приготовленной буквально за считанные минуты.
14 сентября 2015
В духовой печи-шашлычнице Mystery MOT-3321 куски рыбы, мяса, курицы или птица целиком жарятся не в горизонтальном, как нам привычнее, а в вертикальном положении.
Трудно представить более приветливый старинный немецкий город, чем баварский Бамберг, включенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Черепичные крыши, средневековая ратуша, самая старая (с 1437 года!) аптека в Германии и такие же старые пивоварни. И здесь одновременно – современное высокотехнологичное производство. Именно здесь, в 5 минутах езды от туристического рая, производят лучшие и самые популярные в Германии электрогрили Steba.
В одну октябрьскую субботу в школе кулинарного искусства P.ro.stranstvo немецкая компания Steba провела мастер-класс. Главная особенность приготовления: использование вакуумного упаковщика и техники Су-вид. Подготовленные продукты помещаются в пакеты, вакуумируются и томятся в Су-виде при температурах ниже 100? С. Главное откровение дня: томление не занимает так много времени, как принято считать, а вот результат усилий – сказочные блюда с необыкновенными оттенками вкуса.
Мультиварка Steba DD1 выполнена в довольно оригинальном дизайнерском стиле, и прежде всего, обусловлено это довольно необычной для мультиварок формой. Модель идет с прочным теплоизолированным корпусом из нержавеющей стали, с электронной панелью управления и информативным жидкокристаллическим дисплеем. Мультиварка Steba DD1 имеет несколько направлений в приготовлении, а именно, она может работать в режиме мультиварка, скороварка, пароварка и медленноварка.
Вместительная чаша, объемом 5 литров, изготовлена из нержавеющей стали с двойным дном, кроме того есть возможность сразу приобрести дополнительную тефлоновую чашу с антипригарным покрытием. Кстати в некоторых магазинах, вторая чаша идет в подарок. В комплекте с мультиваркой идут и дополнительные аксессуары: стальная корзина для приготовления продуктов на пару и держатель к ней, мерный стаканчик, лопатка и книга с рецептами.
Возможности мультиварки Steba DD1В мультиварке-скороварке можно устанавливать время, нужное давление и температуру, в зависимости от программы. Так, например время можно устанавливать с шагом в 1 минуту в любой программе, а вот температуру только в двух: «томление» и «подогрев». Обычно режим «подогрев» отвечает за поддержание температуры приготовленного блюда и разогрев холодного, но в данной модели, благодаря ручным настройкам времени и температуры, он еще предназначен для приготовления молочных продуктов, таких как творог, йогурт, ряженка и других, а в режиме поддержания температуры будет работать до 4 часов. В режиме скороварка можно приготовить любимые блюда гораздо быстрее, за счет работы под давлением, которое можно устанавливать вручную в двух вариантах: 0,7 бар и 0,3 бар. При этом в продуктах сохраняются минеральные вещества и витамины.
Используя режим «пароварка» можно готовить полезные блюда для диетического, вегетарианского и детского питания. Кроме того в модели есть режим «медленное приготовление/томление» - она предназначена для приготовления гарниров, а также плова. Также в мультиварке-скороварке можно готовить молочные каши, рыбу, овощи, суп, мясо в одноименных программах. Есть в мультиварке и режим «обжарка», а также полезная функция для мам с маленькими детьми - «стерилизация», она предназначена для стерилизации бутылочек и баночек для детского питания и др. Отложенный старт до 12 часов позволит приготовить блюда к любому заданному времени.
Достоинства мультиварки Steba DD1Надежная, недорогая, качественная модель с множеством режимов: мультиварка, скороварка, пароварка и медленноварка и оригинальным дизайном. В комплекте хорошая чаша, сделанная из нержавеющей стали с двойным дном, также при покупке мультиварки есть возможность приобрести дополнительную, недорогую чашу с крышкой и антипригарным покрытием. Крышка у модели полностью съемная, поэтому за ней легко ухаживать. Также у модели есть отложенный старт до 12 часов, и полезная функция «стерилизация», а функция «подогрев» отвечает сразу за несколько режимом: это поддержание температуры готового блюда, разогрев холодного и за приготовления молочных продуктов, таких как, например йогурт.
Недостатки мультиварки Steba DD1Управление у мультиварки не интуитивное, немного невнятная инструкция и рецепты, в некоторых режимах к стальной чаше пригорает пища, поэтому лучше всего сразу озаботиться о покупке дополнительной чаши с антипригарным покрытием, благо она не дорогая, а в некоторых магазинах так вообще идет в подарок. Отсутствие режима «мультиповар» - менять температуру, давление и время можно, но во всех режимах сразу, а по отдельности.
Характеристики мультиварки Steba DD1Производитель: Steba Модель: DD1 Тип: скороварка/мультиварка Потребляемая мощность (Вт): 900 Управление: электронное Материал корпуса: металл Объем (л): 5 Поддержание тепла: да Часы: да Количество автоматических программ: 9 Режим пароварки: да Молочная каша: да Тушение: да Жарка: да Приготовление круп: да Вес (кг): 5.9 Особенности: режим медленное приготовление (томление)
Если вам понравился обзор мультиварки Steba DD1, добавьте ссылку в закладки или поделитесь со своими знакомыми!
Оставьте свой отзыв о мультиварке Steba DD1Обратите внимание, что все отзывы проходят обязательную модерацию. Пишите отзывы, которые могут быть полезны другим пользователям сайта. Отзывы, которые не содержат полезной информации, не будут утверждены модератором.
Редакция сайта iXBT.com обращается к вам с просьбой отключить блокировку рекламы на нашем сайте.
Дело в том, что деньги, которые мы получаем от показа рекламных баннеров, позволяют нам писать статьи и новости, проводить тестирования, разрабатывать методики, закупать специализированное оборудование и поддерживать в рабочем состоянии серверы, чтобы форум и другие проекты работали быстро и без сбоев.
Мы никогда не размещали навязчивую рекламу и не просили вас кликать по баннерам. Вашей посильной помощью сайту может быть отсутствие блокировки рекламы.
Спасибо вам за поддержку!
Ее ласково называют на форумах «кубик». Довольно андрогинная модель, если пускаться в привычные теме метафорические высказывания о «хозяйке на кухне». Конструкция внушительная, но довольно лаконичная, без виньеток вроде обтекаемости и крашеного в бодрые цвета пластика. Квадратная форма со скругленными углами, красный верх, стальной низ — такую мультиварку, наверное, одобрил бы даже Ким Чен Ын. В общем, у нее не забалуешь.
Steba DD1 именуется мультиваркой-скороваркой-медленноваркой. Это означает, что в модели есть функция приготовления под давлением (0,7 или 0,3 бар), а также возможность томить блюдо на низких температурах. Некоторые пользователи даже готовят в Штебе мясо су-вид .
У модели съемная навинчивающаяся крышка с клапаном давления и металлическая чаша на 5 литров. Крышка крепится на корпус, а не на чашу, как в недавно протестированной нами модели Oursson MP5005PSD. В комплекте есть, как и у подавляющего числа моделей, маленькая кастрюля для пароварения. Исполнена в общем монументальном стиле — не какой-нибудь там непонятного происхождения пластик, а суровая арийская нержавейка.
Технические характеристики Комплектация
Поскольку чаша и корпус стальные, то бояться запаха пластика показалось нам бессмысленным, и варить лимон перед первым запуском мы не стали. И оказались правы: запаха не было. Ни снаружи мультиварки, ни внутри. Кстати, полностью модель называется Steba DD1 Eco, намекая тем самым на то, что приготовление еды в стальной посуде экологичнее. О том, как к этому относиться, и об употреблении слова «экологичный» в современном языке маркетинга — в каком-нибудь другом тексте на другие темы, а здесь мы продолжим описывать наше взаимодействие с подопытной.
Мультиварка довольно громоздкая и тяжелая, места на столе занимает столько, что вопроса «Кто в доме хозяин?» не возникает. Входя на кухню, имярек подавляет в себе желание вытянуться во фрунт и отдать Штебе честь, паспорт и лучшие годы жизни. Зато у модели очень удобная ручка-переноска.
Приготовление пищиВ первую очередь мы решили использовать мультиварку по стандартному назначению и сварили в ней кашу. Рецепт взяли с официального сайта рецептов Steba .
Овсяная каша на молоке
Рецепт простой и понятный, объем продуктов — ура! — дается в прилагаемых к мультиварке мерах. Каша, впрочем, никогда не относилась к разряду «кулинарных шедевров в вашем домашнем поваре». После приготовления оставили овсянку еще на полчаса томиться на подогреве.
Вердикт дегустаторов . Каша получилась великолепно. Томление было ей к лицу.
А вот чаше повезло меньше. И команде тестировщиков, соответственно, тоже. Каша намертво пристала к стальному дну и держалась за него крепко. Отмывали чашу в семи водах, отмачивали, кипятили в мультиварке, снова отмачивали, применяли силу, даже, кажется, уговаривали. Победили, но какой ценой!
Знаете такой интернет-мем: «слабоумие и отвага»? Для чистоты эксперимента мы повторили этот тест. С тем же, не поверите, результатом. После этой утомительной проверки команды на умение нести ответственность за принятые решения, мы пошли по простому пути. Тестировали медленноварение, готовили томленые щи.
Томленые кислые щи на говяжьем бульонеЩи мы готовили довольно читерским образом: из замороженного бульона и говяжьей вырезки. Следовательно, нашей работы в процессе приготовления было совсем немного. Дождавшись, когда бульон разморозится и закипит, мы сложили в него квашенную капусту и порезанное брусочками мясо, добавили специи и включили режим томления. Мультиварка трудилась 12 часов подряд. Мы получили полусуточные щи, как бы, наверное, назвали это блюдо в меню ресторана русской национальной кухни.
Вердикт дегустаторов . Людям вроде нашей команды тестировщиков в результате подобных экспериментов становится понятно, чем полезна мультиварка в доме. Мы знаем, как сварить суточные щи на плите. Но в данном случае было ощущение, что мы тут не при чем, еда просто сама пришла к нам, на лыжах, пробравшись через 12 часов томления. А про вкус — конечно, это были прекрасные, ароматные, нежные щи, иначе зачем столько их ждать.
Томленая гречка с грибамиДля проверки того, можно ли в этой чаше без угрозы для времени и нервов варить хоть какую-то крупу, мы решили приготовить гречку. А чтобы действительность в тарелке не была унылой, как ноябрь из окна хрущевки, мы расцветили нашу полезную крупу грибами.
Мы сварили гречневую крупу по рецепту, затем сдобрили сливочным маслом и добавили обжаренных шампиньонов. Включили томление на 8 часов, моделируя ситуацию «ужин к приходу с работы» и отдались на волю мультиварки. Впрочем, периодически все же заглядывали в кастрюлю, ворошили в ней лопаточкой и пробовали содержимое.
Вердикт дегустаторов . И снова функция медленного приготовления себя оправдала. Томленая гречка с грибами, в отличие от пустой вареной гречки, становится уже не полезным и быстрым гарниром, а самостоятельным и вкусным блюдом. И, что важно — без уговоров расстается со стенками и дном чаши.
Однако же, настала пора протестировать и книгу рецептов. Каковая, надо заметить, составлялась без учета российских магазинных реалий. После прочтения рецепта создавалось впечатление, что ты подглядывал в какое-то незашторенное бюргерское окно, за которым тушили ревень с бараньим боком, бросали в него веточки розмарина, мариновали, жарили, парили и варили что-то неразборчивое, покрикивая по-немецки на бегающих вокруг киндеров. Впрочем, мы все же нашли устраивающее нас блюдо, оно называлось «Бефстроганов по-московски».
Здесь небезынтересно будет заметить, что фактически у мультиварки Steba DD 1 Eco существует две книги рецептов. Одна из них прилагается к самой мультиварке и является абсолютно безымянной, у второй же, выложенной на русскоязычном сайте. автор указан: Нурия Дианова, врач-гастроэнтеролог, диетолог, ведущая собственного кулинарного сайта. Книги разные, рецепты разные — но обе относятся к одной и той же мультиварке. Да ведь, собственно, она у компании Steba вообще одна.
Мы решили поэкспериментировать с рецептом из книги, прилагаемой непосредственно к мультиварке: она уже тут, приложенная, зачем в интернет ходить?
Бефстроганов по-московски
Рецепт вызывал недоумение. «Составители лучше знают, как готовить блюда в этой мультиварке» — неловко оправдывались члены группы тестировщиков друг перед другом. И обжаривали перья лука в металлической чаше, и потом добавляли в тлеющие луковые уголья грибы, и ставили мясо тушиться в подливе на 5 минут с давлением, не глядя друг другу в глаза.
Вердикт дегустаторов . Есть, говорят, на земле люди, которые любят жесткую говядину в белом соусе с горелыми кусочками зеленого лука. Если они сейчас читают этот обзор, мы горячо советуем им этот рецепт. Главное — соблюдать все указания кулинарной книги Steba. Кстати: во второй книге, что авторская и на сайте, рецепта бефстроганов нет вообще.
Уход за мультиваркойСамый большой недочет этой модели, с нашей точки зрения — это металлическая чаша. Экологичность достигается за счет неутомимых моющих и отскребающих рук пользователя. Впрочем, наши прабабки белье на мостках, говорят, стирали — а с экологией тогда было лучше. Определенно, есть взаимосвязь!
Есть и еще один минус конструкции, отражающийся на уходе за прибором — отсутствие контейнера для сбора конденсата. Влага копится на крышке, проливается в еду и в выемки на корпусе, корпус приходится регулярно очищать. Крышка, как мы уже говорили, съемная, поэтому ее мыть легко.
Все элементы мультиварки нужно очищать вручную, в посудомойку ставить ничего, за исключением лопаточек и мерных емкостей, нельзя. По крайней мере, мы не увидели в инструкции никакой надежды на посудомойкосовместимость (немецкое происхождение тестируемого устройства дает нам моральное право на употребление этого зубодробительного неологизма). Впрочем, вы можете составить собственное впечатление об уместности задействования посудомойки — вот всё, что сказано по этому поводу в инструкции.
Поскольку в модели минимум пластика и силикона, варить лимон необходимости нет, за исключением случая очищения после сильнопахнущих блюд, вроде рыбы.
Удобство управленияСъемная навинчивающаяся крышка — это неудобно. Ее нельзя закрыть одной рукой, автопилот движений вырабатывается довольно нескоро. Безусловно, в какой-то момент к этому действию привыкаешь. Как и ко многому другому в жизни. Была, говорят, одна женщина, которая не покупала пылесос — привыкла мести пол веником, втянулась как-то.
Дисплей довольно большой. Показывает он только время приготовления и градусы, за сообщение о том, какой работает режим, отвечает лампочка внутри соответствующей кнопки. Время и градусы выставляются легко, кнопки реагируют на нажатие приятно быстро, ход плавный. А вот пиктограммы на кнопках оставляют желать лучшего — они условны, как иероглифическое письмо, надписи отсутствуют. Впрочем, к этому тоже легко привыкнуть, режимов всего-то девять.
Мультиварка имеет, как сообщает производитель, пять степеней защиты. Например, невозможно открыть крышку, пока не вышел пар, если происходило приготовление под давлением. Прибор не запустит программу, если внутри нет чаши. Если чашу вынуть во время работы программы, мультиварка тревожно кричит. Остальные степени защиты нам не удалось ни обнаружить, ни протестировать, но описанные вызывают уважение.
Инструкция к устройству воплощает все то, что является причиной народной нелюбви к мануалам. Составитель ее, кажется, был поклонником сложнокомпонентного послания, вроде письма дяди Федора родителям. Начинается опус с самого главного: что нельзя делать с мультиваркой. На это отводится пара страниц, потом автор стремительно разъясняет обывателю, как работают установки и режимы, и, облегченно вздохнув, переходит к по-настоящему интересной части. В ней — рецепты (не всё книге рецептов масленица). Этот раздел показался нам наиболее выразительным. «Рецепты от диетолога». «Рецепты от Галины с сайта». Да какая разница, с какого сайта.
Мультиварка, как заявлено, позволяет готовить два блюда одновременно. Строго говоря, это означает, что если внизу варится картофель, сверху можно приготовить что-то на пару. Еще картофель или нечто иное.
Один вопрос так и остался неразрешенным. На коробке устройства указана мощность в 900 ватт. Рядом — наклейка, сообщающая уже о 800 ваттах. Магазины в интернет-каталогах указывают мощность то так, то этак. Официальный сайт говорит нам, что мощность все же 900 ватт. Кому верить — неясно.
Общие впечатления
Судя по отзывам в сети, мультиварка имеет успех. Это объяснимо: она недорогая, у нее качественная сборка, мы не нашли ни одного комментария о том, что в ней что-то сразу сломалось. Модель почти универсальная: в ней есть пароварка, возможность готовить под давлением и на низких температурах. Можно докупить чашу с антипригарным покрытием — мультиварка, конечно же, перестает быть Eco, но зато можно жарить перья лука и варить молочные каши без последующей пытки уборкой. Если читать тематические форумы, то окажется, что многие и так докупают к мультиваркам дополнительные чаши, увеличивая тем самым производительность кухонного хозяйства.
Наша железная леди, в общем, укладывается в формулу квадратиш-практиш-гут, извините за сомнительную транслитерацию.
Такой вывод после достаточно критичного обзора выглядит несколько неожиданно — но ведь по ходу этого текста мы ни слова не сказали о цене. А это краеугольный камень выбора. Да, некоторые моменты у нас вызвали отрицательные эмоции: завинчивание крышки, отмывание чаши, рецепты, составленные сумрачным гением для иной, не нашей Нарнии. Неразбериха эта с ваттами, в конце концов. А с другой стороны — ну какая нам разница, какой она на самом деле мощности, эта Штеба? Что мы — ватты эти есть будем? И крышку мы уже к третьему тесту приноровились закрывать. И рецепты в интернете есть более привычные для нашего глаза, рта и аппетита. И чаши антипригарные продаются.
В общем, за эти деньги чуда требовать не стоит. Его, кстати, обычно не происходит и с моделями, которые стоят тысяч на пять рублей дороже. Но в этом случае можно постучать кулаком по столу, проявляя сознательную клиентскую позицию. Здесь же все честно, с нашей испытательской точки зрения. Прибор выполняет свои функции, он лаконичен по форме и сути и не пытается казаться устройством для улучшения жизни, Вселенной и вообще. Исправно включает и выключает режимы и заботится о нашей человеческой безопасности в соответствии с первым законом робототехники. Только разве каша сильно пригорает.
Цены
