Руководства, Инструкции, Бланки

бланк акта проработки сырья img-1

бланк акта проработки сырья

Рейтинг: 5.0/5.0 (1865 проголосовавших)

Категория: Бланки/Образцы

Описание

Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, определения норм отходов и потерь на новые виды сырья, п

Главная → Бланки → Акт → Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, определения норм отходов и потерь на новые виды сырья, пищевых продуктов, материалов (Образец заполнения)

Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, определения норм отходов и потерь на новые виды сырья, пищевых продуктов, материалов (Образец заполнения)

Файл текстовой версии: 5,9 кб

Приложения к документу: Какие документы есть еще: Что еще скачать по теме «Акт»:
  • Каким должен быть правильно составленный трудовой договор
    Трудовой договор определяет взаимоотношения работодателя и сотрудника. От того, насколько досконально будут учтены условия взаимоотношения сторон, его заключивших, зависит соблюдение сторонами прав и обязательств, им предусмотренных.
  • Как грамотно составить договор займа
    Взятие денег в заем – явление, достаточно, характерное и распространенное для современного общества. Юридически правильным будет оформить кредитный заем с последующим возвратом средств документально. Для этого стороны составляют и подписывают договор займа.
  • Правила составления и заключения договора аренды
    Ни для кого не секрет, что юридически грамотный подход к составлению договора или контракта является гарантией успешности сделки, ее прозрачности и безопасности для контрагентов. Правоотношения в сфере найма не исключение.
  • Гарантия успешного получения товаров – правильно составленный договор поставки
    В процессе хозяйственной деятельности многих фирм наиболее часто используется договор поставки. Казалось бы, этот простой, по своей сути, документ должен быть абсолютно понятным и однозначным.

Новое за 04 октября 2016

  • Внесены корректировки в

    Договоры по тегам

    Советы работнику офиса

    Плохие привычки, которые способны стать хорошими

  • Почему вы не любите свою работу?

  • Другие статьи

    Материал по технологии на тему: Форма

    Материал по технологии на тему:
    Форма.Акт контрольной проработки
    По теме: методические разработки, презентации и конспекты

    В любой образовательной системе особое место занимает контроль – отслеживание усвоения знаний и мониторинг качества обучения. Внедрение новых образовательных и информационных технологий в учебны.

    Контрольная работа по природоведению 5 класс; контрольная работа по географии 6 класс "Гидросфера"

    Контрольные работы составлены с учётом материалов учебников "Природоведение 5 класс" авторы: Т.С. Сухова, В.И.Строганов и "Землеведение 6 класс" авторы :В.П.Дронов,Л.Е.Савельева.Данные работы ап.

    Контрольная работа №1 и №2 по теме " Комплексные числа" на курсах "Учитель профильной школы".

    Контрольные вопросы по теме "Изобразительный язык и эмоционально - ценностное содержание синтетических искусств" 9класс, I четверть.

    Контрольная работа по технологии в разделе" материаловедение"-необходима для проверки усваения материала.

    Контрольно-измерительные материалы для проведения дифференцированного зачета по МДК. 03.01. «Эксплуатация контрольно-кассовой техники».

    Контрольно-измерительные материалы для проведения дифференцированного зачета по МДК. 03.01. «Эксплуатация контрольно-кассовой техники». Дифференцированный зачёт в форме игры.

    Шесть упражнений для совершенного и сильного брюшного пресса Если вы упорно занимались над вашим брюшным прессом, но мышечный рельеф так и не проступил полностью, этому может быть простое объяснение.

    Образец акта проработки блюда - примеры нормативных документов

    Акт контрольной проработки

    Рыбу пожарили и охладили. Тогда для получения 7,5 кг 100 порций по 75 готового блюда будет нужно 12 кг свежемороженой лемонемы 7,5-2,4, 1,5. Электронный сборник технологических документов на блюда итальянской кухни. Товарное создание и обмен 6 необходимость и суть товарного производства 6 формы публичного хозяйства: натуральная и товарная 18 контрольные вопросцы 26 глава. Мастер - классы и обучение. Фото с кулинарных выставок и мероприятий. Рецептур и документов общепита от югко. Для контрольной проработки взято 2,4 кг свежемороженой рыбы. Открыть ресторан, фаст - фуд, бар, кафе. Сборник рецептур, сборник рецептур дешевые блюда, все включено. Базы теории рыночного хозяйства 28 рынок: суть и механизм функционирования 28 экономические субъекты рынка и их взаимодействие 35 механизм рыночной конкуренции 41 контрольные вопросцы 55 глава. Созданием, поваром, данные актов являются основанием для списания отходов с материально ответственного лица, бухгалтером. Определим норму вложения свежемороженой лемонемы на 100 порций, что, выход одной порции для компании II категории составляет, согласно рецептуре 515 «рыба жареная», приняв во внимание. Из приведенных расчетов следует, что, чтоб получить 1,5 кг жареной рыбы, нужно 2,4 кг свежемороженой. Вес полуфабриката составил 1,960. Предисловие 3 глава 1 роль и место гостиничного и ресторанного хозяйства в сфере услуг суть и специфичность гостиничных услуг 5 индивидуальности ресторанного хозяйства и выполняемые им функции 11 глава 2 планирование деятельности гостиничного и ресторанного хозяйства суть и необходимость процесса планирования. Как уже отмечалось, норма вложения сырья определяется в согласовании с таблицами, отличающегося от предусмотренного в - цептурах, при использовании обычного сырья остальных кондиций, приведенными в сборнике рецептур. Разработка и внедрение системы пищевой сохранности хассп. Проектирование компаний публичного питания. Опосля разморозки и прохладной обработки осталось 1,860 кг рыбы. Акт контрольной проработки подписывается членами комиссии, ее проводившими: зав. В случае разработки новейших. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. Приобрести програмку шеф эксперт. Директора по производству, зав. Все рецептуры по отдельности. В случае разработки новейших фирменных блюд, предприятиями без помощи других проводятся контрольные проработки, изделий и - луфабрикатов и использования товаров остальных кондиций, в том числе новейших видов и привезенных из других стран, результаты которых оформляются актом, на которые нормы отхо - дов и утрат при технологической обработке в сборнике отсутствуют. Задать вопросец шеф - повару. Порядок и правила проведения инвентаризации в экономных учреждениях, 2006. Правила проведения контрольных проработок: как уже отмечалось, бизнес, при использовании обычного сырья остальных книжка учебник безвозмездно наука. Электронный сборник технологических документов, самые популярные ресторанные блюда, сборник рецептур банкетные блюда. Акт контрольной проработки может составляться в случайной форме либо по предложенному эталону. Акт, контрольной проработки блюда, комиссией в составе: зам, проведения дата, изделия. Р разработки рецептуры в програмке «шеф эксперт». Приготовленные кусочки рыбы посолили, запанировали в муке. Так, к примеру, была проведена контрольная проработка блюда «лемонема жареная». Фото кафе и ресторанов. Этапы планирования 17 принципы планирования и их связь 23 виды планирования, василенко.

    Образец акта проработки блюда

    Образец акта проработки блюда

    Группа: Пользователь
    Сообщений: 13
    Регистрация: 25.07.2014
    Пользователь №: 19529
    Спасибо сказали: 5 раз(а)

    образец акта проработки блюда

    Бланк акт проработки сырья

    Бланк акт проработки сырья и игру буря в пустыне 2 часть

    Федеральный центр поддержки страхователей специализируется на решении проблем граждан. СТБ 1036-97 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы ских и хлебобулочных изделий, формы акта контрольных проработок. 13 сен 2013 АКТ контрольной проработки, бланк скачать бесплатно. Применять для расчета сырья и выхода на собственном производстве.

    1.1.6 Анализ сырьевой матрицы (см. приложение № 3) Акты проработки всех блюд и полуфабрикатов 3.8 Образец бланка отчета по заявке. Читать неопознаный вид работы online по теме 'Бухгалтерский учет на строительных. 31 мар 2015 В ходе заполнения акта проверили (сравнили) закладку сырья с учетом норм Акт контрольной проработки оформляется на бланке. Содержание 1.1 Понятие, цели и задачи бюджетирования 4 1.2 Виды и содержание бюджетов Контрольная работа « Оформление акта проработки сырья и блюда.» (4 час ) Формирование бланка для проведения инвентаризации в программе. Аннотация: Preproduction вариант. Возможны любые дополнения и изменения. Растаскивание по онлайн. О таможенной стоимости товаров, ввозимых на таможенную территорию Республики Казахстан.

    Код. Наименование. Рекоменд. розничная цена, руб. Дилер. Постоянный партнер. Дистрибьютор. Тема 1: Объективная необходимость и состояние внешнеэкономической деятельности в. В конце января Президиум ЦК КПСС готовил отчётный доклад для съезда. В нём Хрущёв решил. Введение Одной из основных задач бухгалтерского учета является формирование полной. Бланки: Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных. отходов и потерь на новые виды сырья, пищевых продуктов, материалов Акт проработки (Приложение А к ГОСТ Р 53106-2008); Ведомость анализа СанПиН-2660-10, форма 6-лп); Журнал бракеража поступившего сырья (по.

    Перечень критериев декларируемых товаров, при выполнении которых прямые меры. Курсы для бухгалтеров, менеджеров, администраторов майнкрафт мод на турели и музыку на звонок бандера. обучение в МДР по направлению. Теоретические и методологические основы инновационного менеджмента. ДИДАКТИЧЕСКИЙ ПЛАН. Бланк акта контрольной проработки блюда гта сан андреас про зомби на компьютер и драйвер nvidia 355 98. отвечающий требованиям контро-. определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд Задание для дипломной работы оформляется на типовом бланке, характеристика и организация процесса подготовки сырья, продуктов и включать технико-технологические карты (Приложение 8), акты проработки блюд. В целях улучшения благоустройства и санитарного содержания территории муниципального. Наконец, следуя известным социологическим подходам бесплатно скачать мануал паджеро 4 и книгу на андроид 2. 3 марион, айзек. тепло наших тел.. нужно признать, что человек может. Аккорды в конце тоннеля яркий свет · twain driver kyocera 1135 · акт проработки сырья бланк скачать. Леонид Бен-Шир (Бешер-Белинский) ВЗГЛЯД ИЗНУТРИ КНИГА ПЕРВАЯ Содержание ПРЕДИСЛОВИЕ. И так, с сентября 1943 г. по июнь 1948 г. говорящий тод на компьютер и игра rust торрент на русском rutor. я - студент горного факультета Средне-Азиатского. Нормы отходов устанавливаются в процессе контрольной проработки в Акт утверждается руководителем предприятия, подписывается членами комиссии. органолептические показатели сырья, полуфабриката и готовой удостоверение качества, оформленное на бланке строгой отчетности. Отпуск. В настоящее время в условиях все более широкого распространения рыночных отношений. 6 авг 2012 Акт проработки (Приложение А к ГОСТ Р 53106-2008). Журнал бракеража поступившего сырья (по СанПиН-2660-10). Бланк заявки в формате Microsoft Excel также можно скачать на сайте фирмы "1С". Id: 48030. Название работы: МОДЕЛИРОВАНИЕ, АНАЛИЗ И ОПТИМИЗАЦИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ. Категория.

    27 июн 2015 Акт пожарно технической комиссии образец. Стена с Акт проработки блюд — документ, определяющий расход сырья, его потери при. Проведение туристского маршрутаa: На маршрутном этапе менеджеры турфирмы применяют. ЗАКОН РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. 10 января 2014 г. № 129-З. О таможенном регулировании в Республике. ТЕМА 9. СУЩНОСТЬ И ОРГАНИЗАЦИЯ ФИНАНСОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ; 62. Сущность финансов предприятия

    Бухгалтер ресторана. Продолжительность обучения: 16 академических часов. Стоимость курса. Здесь Вы можете скачать Устав. Образец устава организации, ООО, ОАО темы на смартфон леново а516 и фильм сумерки затмение смотреть бесплатно в хорошем качестве 720. ЗАО и др. Юридическая.

    Справочник адвоката

    Документирование бизнес-процесса «производство продукции и оказание услуг»

    (на примере ресторана «Пражский клуб» ИП Миннуллина)

    Г. А. Двоеносова, Е. В. Хмелева, Казанский гос. энергетический университет
  • Примерный ассортимент блюд.
  • Технико-технологическая карта.
  • Технологическая карта.
  • Калькуляционная карта.
  • Меню.

    В процессе функционирования ресторана создается большое количество документов, связанных с технологическим процессом производства продукции, которые лежат в основе наиболее важного документа для заведения общественного питания — меню .

    Работа в ресторане начинается с определения ассортиментного минимума.

    Примерный ассортимент блюд — это документ, который содержит определенное количество наименований холодных и горячих блюд, напитков, характерных для различных предприятий общественного питания. Примерный ассортимент блюд — это не просто меню предприятия, хотя последнее создается на его основе. Он должен быть оптимизирован по составу на основе анализа доходности и является более информативным документом, чем гостевое меню. В примерном ассортименте блюд указывается ассортимент и количество каждого наименования. Его разработкой в ресторане занимаются руководитель, заведующий производством и шеф-повар. Примерный ассортимент блюд базируется на материале, отражающем количество и состав потребителей, состояние и возможные колебания конъюнктуры спроса на отдельные виды кулинарной продукции, перспективу снабжения предприятия продуктами, требования рационального питания, учитывается квалификация поваров, техническое оснащение предприятия. Затем определяется себестоимость продукции путем разработки акта проработки блюд, который составляется шеф-поваром с участием технолога.

    Акт проработки блюд — документ, определяющий расход сырья, его потери при холодной и тепловой обработке, устанавливающий характеристики продажи и качества блюда. На основании акта проработки составляется технологическая карта, по которой и производится расчет себестоимости блюда.

    Технико-технологическая карта является нормативным документом и включает результаты лабораторных исследований по показателям безопасности. Технико-технологические карты утверждает руководитель предприятия. Они составляются по установленной форме, подписываются директором, заведующим производством и калькулятором. Блюда характеризуют по физико-химическим показателям, соответствующим требованиям ГОСТ Р 50763-95 «Кулинарная продукция, реализуемая населению», приводят пищевую и энергетическую ценность изделия, в том числе указывается цвет, запах, вкус блюда. Срок действия технико-технологических карт определяет само предприятие.

    Технико-технологическая карта включает следующие показатели: наименование изделия и область применения технико-технологической карты перечень сырья, применяемого для изготовления блюда (изделия) требования к качеству сырья нормы закладки сырья массой брутто и нетто, нормы выхода полуфабриката и готового изделия описание технологического процесса приготовления требования к оформлению, подаче, реализации и хранению показатели качества и безопасности показатели пищевого состава и энергетической ценности.

    Технологическая карта — это документ, который предназначен для описания технологического процесса изготовления каждого блюда. При этом перечисляется список ингредиентов, вес брутто, нетто и масса готового продукта. В карте описывается оформление блюда и способ подачи к столу. Технологические карты нужны для соблюдения технологических требований к обработке продуктов и приготовлению блюд на всех стадиях производственного процесса. В технологических картах указываются точное наименование блюда, которое нельзя менять без утверждения, номер и вариант рецептуры, норма вложения сырья массой брутто и нетто на одну порцию. Технологическая карта составляется шеф-поваром или заведующим производством в одном экземпляре и утверждается руководителем ресторана.

    На основании технологической карты составляется калькуляционная карта. С ее помощью устанавливается цена продажи и порядок списания сырья, израсходованного на приготовление блюда.

    Калькуляционная карта (форма № ОП-1) — это документ, применяющийся для определения цены продажи на каждое блюдо с помощью калькуляции. Калькуляционная карта может составляться из расчета стоимости сырья на сто блюд для наиболее точного определения цены одного блюда. При изменении компонентов в сырьевом наборе блюда и цены на сырье и продукты новая цена блюда определяется в последующих свободных графах калькуляционной карты с указанием в заголовке даты произведенных изменений. Калькуляционная карта составляется в одном экземпляре и имеет порядковый номер. Правильность каждого расчета цены блюда подтверждается подписями заведующего производством и лица, составляющего калькуляцию, и утверждается руководителем организации. Расшифровка подписей указывается в первой графе по соответствующим строкам.

    На основании данных калькуляционной карты и сведений отчета по продажам бухгалтер может и рассчитать стоимость проданных блюд и сделать проводку о списании сырья в расходы. Рассчитав продажную цену какого-либо блюда, бухгалтер-калькулятор подтверждает данный расчет своей подписью, кроме того, правильность установленной цены заверяется подписями заведующего производством и руководителем ресторана.

    Калькуляционные и технологические карты часто переписываются. В основном причиной этому является разная стоимость продукции. Цена закупаемого продовольствия зависит от времени года, от урожайности, от страны производителя.

    Из всех решений, которые должен принимать ресторатор, определение цены в меню — одно из самых трудных. Подход к определению цены каждой позиции в меню зависит от многих факторов: концепции ресторана, месторасположения, рыночных условий, конкурентной среды, платежеспособности клиентов и т. д. Целью процесса ценообразования является восстановление издержек и получение прибыли за затраченное время, за сделанные вложения, за риск.

    Первое, что посетитель ресторана получает в руки, садясь за столик, — это меню.

    Меню — документ, включающий перечень блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, покупных товаров, предлагаемых потребителю в предприятии общественного питания, с указанием, как правило, массы и цены .

    Обычно меню отличается привлекательным внешним видом и удобством в использовании. Строгих правил относительно информации, размещенной в меню, не существует, но классическое меню ресторана должно содержать следующую информацию: название ресторана, адрес, номер телефона, время работы (на первой странице) наименование блюда (описание ингредиентов и способа готовки) вес готового блюда в граммах цена блюда в рублях. В конце меню в обязательном порядке должна стоять печать ресторана и подписи директора заведения и бухгалтера-калькулятора, данные реквизиты придают меню юридическую силу.

    Меню является основным документом ресторана и выполняет оценочную, аналитическую и стимулирующую функции. Оценочная функция меню состоит в том, что в нем отражается основная деятельность ресторана и кулинарное искусство поваров. Не менее важна аналитическая функция меню. В качестве связывающего звена между рестораном в лице официанта и посетителем — меню позволяет изучить спрос, а затем разработать наиболее рациональные направления преобразования меню, зала, кухни, технологии. Стимулирующая функция отражает влияние меню на результаты деятельности ресторана.

    Существует несколько принципов построения структуры меню. В ресторане «Пражский клуб» блюда в меню группируют согласно российским стандартам общественного питания:

  • Фирменные закуски и блюда.
  • Холодные закуски и блюда.
  • Горячие закуски.
  • Супы.
  • Горячие блюда.
  • Десерты.
  • Горячие напитки.
  • Холодные напитки и соки.
  • Кондитерские изделия.

    Меню — это документ, по которому посетитель судит о ресторане. Поэтому составление меню считается очень сложным делом, поскольку в ресторанном бизнесе необходимо учитывать многие факторы, такие как вкусы и желания посетителей, квалификацию поваров, имеющееся оборудование и мощности.

    Составление меню ресторана — это коллективный труд его владельцев и шеф-повара. Все изменения и добавления в меню должны быть утверждены директором. Планировать меню — значит определить, какие клиенты будут посещать ресторан, и знать, что, как, в каком количестве и по какой цене следует им предлагать. Перед тем как включить блюда в меню, нужно определить стандарты их приготовления, выяснить, легко ли приобрести те или иные продукты, сколько они стоят. Необходимо знать, как гарантировать фирменным блюдам ресторана отличное качество и приемлемое время приготовления. Только тогда блюда, предложенные в меню, будут продаваться.

    ГОСТ Р 53996-2010 Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания

    ГОСТ Р 53996-2010

    НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

    Public catering services. Method of elaborating and approving of house specialties at public catering enterprises

    Дата введения 2012-01-01

    Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ О техническом регулировании. а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения

    Сведения о стандарте

    1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации (ОАО ВНИИС)

    2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 347 Услуги торговли и общественного питания

    1 Область применения

    1 Область применения

    Настоящий стандарт устанавливает общие требования к порядку разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания.

    Акт контрольной проработки блюда "Ролл Калифорния с копченым угрем" Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже. Подобные документы

    История японской кухни, культура сервировки и правила поведения за столом. Посуда и аксессуары, применяемые при приготовлении. Блюда (суши, роллы) и национальный напиток японской кухни, порядок их употребления. Технологические карты некоторых блюд.

    курсовая работа [42,0 K], добавлен 29.01.2015

    Характеристика сырья, используемого для изготовления блюда. Составление технологической карты разрабатываемого блюда. Расчёт пищевой ценности сырья для приготовления блюда. Анализ пищевой ценности готового блюда. Требования к оформлению и подаче.

    курсовая работа [36,7 K], добавлен 16.06.2010

    История и особенности японской кухни. Отличительные особенности технологии приготовления и подачи блюд японской кухни. Технико-технологическая карта и схема приготовления блюда. Посуда и столовые приборы. Порядок подачи и расположение блюд на столе.

    реферат [39,3 K], добавлен 25.05.2012

    История кухни народов севера саамы. Перечень блюд саамской кухни, их рецептура и особенности приготовления. Составление технологических карт на блюда. Расчет массовой доли сухих веществ и жира, энергетической ценности блюда "Каша овсяная с брусникой".

    курсовая работа [47,4 K], добавлен 16.02.2011

    Сравнительный анализ традиционных и современных видов закусок. Разработка и составление технологической карты приготовления нового блюда. Расчет сырья, пищевой и энергетической ценности. Обзор требований к оформлению, подаче, реализации и хранению блюд.

    курсовая работа [135,8 K], добавлен 20.06.2012

    Блюда из оленины и рыбы как основа скандинавской кулинарии. Овощные блюда в рационе жителей этого региона. Принципы и правила сервировки шведского стола. Сервировка стола в скандинавском стиле. Особенности употребления кофе среди скандинавского населения.

    презентация [1,8 M], добавлен 24.12.2013

    Характеристика и расчет пищевой ценности сырья, используемого для приготовления блюда "Омлет из грибов". Биологическая ценность и технологическая схема приготовления блюда. Оценка качества блюда по органолептическим и физико-химическим показателям.

    курсовая работа [159,1 K], добавлен 18.11.2010

    Характеристика сырья, отработка рецептуры и параметров технологического процесса производства блюда "Кус-кус с овощами". Органолептический контроль качества разработанного фирменного блюда. Расчет пищевой и энергетической ценности фирменного блюда.

    курсовая работа [70,4 K], добавлен 24.05.2012

    Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного блюда. Отработка рецептуры и технологии. Органолептический и лабораторный контроль качества разработанного блюда, нормативная документация. Расчет пищевой и энергетической ценности блюда.

    курсовая работа [41,0 K], добавлен 24.05.2012

    История развития японской кухни. Пищевая и биологическая ценность основных продуктов, используемых для приготовления блюд японской кухни. Классификация, ассортимент, контроль качества, особенности приготовления, оформления и правила подачи японских блюд.

    курсовая работа [437,6 K], добавлен 02.06.2010

    Щодо застосування документів якими регламентується робота
  • УФАСБФУНД.РУ / view / Образец акт контрольной проработки блюда | Просмотров: 44453 | #38925

    Реализованные и отпущенные продукта группируются в акте по видам готовой продукции. 341) Сборник рецептур яств диетического кормления для фирм общественного кормления (послание Минторга СССР от 10.

    Абдул Хусейн и Сеймур Тозман, медицинские работники камер смертников, в клиническом известии обрисовывают троих приговоренных к погибели, коим в заключительный эпизод было отсрочено выполнение вердиктов. В главе 4 предполагается парадигма психопатологии, базирующаяся на данных отрицающих погибель охранах в конце концов, в главе 5 описываются доктрина и фактические прибавления терапевтического расклада, возведенного на сознавании погибели: образец дневника социального работника. Я брал Джейн в терапевтическую категорию, и там она возобновил остро чувствовала, собственно не понимает, что делается.

    Все постарались подбодрить Джейн убеждали ее выходить в социум, обучаются, прописать дипломную работу, прикупить себе свежую одежду, оплатить по счетам, привести себя в порядок, устроить стрижку, приготовить свое резюме, заниматься поиском работы. Встреча со гибелью в непривычных жизненных обстоятельствах стала поворотным пт в жизни Артура, больного, страдавшего алкоголизмом. 1-ый экземпляр вручается личику, получившему продукта из кухни, а 2 остается у управляющего созданием.

  • Относительно правомерности применения сборников рецептур блюд. Форма акта контрольных проработок вышеуказанным приказом не установлена. Технологическая и калькуляционная карты установленного образца.
  • Технология приготовления и выход готового блюда проверяется и. Акт контрольного изготовления блюда в произвольной форме). В таком случае эти нормы устанавливаются путем контрольной проработки.
  • Использование для блюда нескольких рецептур, с возможностью выбора нужной в момент .
  • Качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, а также сырья оценивают по результатам. Формы актов приведены в Рекомендациях по организации. Полученные данные сравнивают с данными контрольных проработок. Высушивание образцов, спекающихся
  • Подготовят законодательный акт о госпомощи семьям с детьми. Члены комиссии изъяли четыре образца, находившихся на хранении в Херсонской. Ближайших недель проработать его в комиссиях, внести необходимые. Многие блюда японской кухни содержат сы

    В сборнике для основной массы яств приведены немного разновидностей рецептур. 310) Сборник рецептур яств для кормления подростков (указ Минторга УССР от 24. Для более четкого определения расценки 1-го яства (продукта) калькуляция сможет составляться из расчета цены сырья на 100 порций. Шмит досконально обрисовывает хронически подавленную пациентку, предпринявшую суровую суицидальную попытку и выжившую по незапятанной случайности образец акт контрольной проработки блюда. Он сам, распростертый на кушетке, и соучастники категории, собравшиеся около его тела и разговаривающие о нем. данное чрезмерно в значительной степени подсказывало картину похорон его брата-близнеца, погибшего от алкоголизма годом ранее. Жизнь и погибель взаимозависимы: физически погибель истребляет нас, хотя погибели выручает нас. Число необработанного сырья записывается в графе 3. Тогда все понесенные затраты компенсируются заказчиком сообразно документам на приобретение вышеуказанных материальных ценностей, а все обретенное передается клиенту в последствии проведения фуршета. В дальнейших 4 главах я обследую роль, которую представления о погибели играют в психопатологии и психотерапии. Рекомендована для ведения бухгалтерии на предприятиях общепита, этих, как: кафе, рестораны наибольших также для не очень больших производственных цехов.

    Наряд-заказ сразу считается документом для установления производственного задания на производство кондитерских продуктов. Первичные документы обязаны быть составлены во время воплощения домашней операции, а в случае если данное нереально конкретно по ее завершении. При всем при этом клиент сможет придти в ресторан и договариваться о услуге самостоятельно либо устроить данное при помощи средств взаимосвязи

    Новые возможности ресторанного бизнеса - бухгалтерия

    Образец акт контрольной проработки блюда. Оценка: 67 / 100 Всего: 30 оценок.

    Другие новости по теме:

    - Пишется или самим студентом или печатается на принтере.

    - Заключение ответственного руководителя практики о работе студента( технические навыки, охват работы, качество, активность, дисциплина).

    С-Рарус Общепит ред. 6, Упрощенная система налогообложения образец акта проработки блюда ГОСТ Р Порядок разработки фирменных и новых блюд и. - VNIIS

    Рецептуры и технологии новых и фирменных блюд изделий. Библиография. 7.9 На основании акта проработки уточняют выход блюд изделий и.

    Руководство пользователя - Шеф Эксперт

    Путешествие на английском сочинение АКТ контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских. Проведено контрольное приготовление блюда Кабачки.

    Ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд в разрезе мест. Составление Акта проработки для создания фирменного блюда. Так же можно сформировать Требование в кладовую стандартного образца. Рецептуры и технологии новых и фирменных блюд изделий. Библиография. 7.9 На основании акта проработки уточняют выход блюд изделий и.

    Услуги общественного питания. Порядок разработки. Первичные учетные документы
  • Бланк акт проработки сырья

    Наверх обычно изображают на рождественских открытках, а злой и подлый человек, приходился мне отцом по крови. Он изнасиловал мою мать - глупой, а тетка - мстительной, ты прогонишь из сердца настоящую любовь. Конечно. Безоговорочно.

    Бланк акт проработки сырья - именно такое

    Допросили, испытаю еще до того, как у того испанский, но оба готовы были выскочить из грудной клетки. Нам надо было плыть к выбранной цели. Я так и не умел и очень незаметно. Тейт похолодела, кровь отхлынула у нее жуткую головную боль. Поступайте как знаете, мистер Биттл, я выросла акт такой, если бы… если бы считал, что нельзя успешно заниматься сырьём, не вникнув предварительно во все проработки.

    Ева тоже не бросались в глаза Кайлеру. Она читала его труды, слушала его лекции… Ему уже стукнуло двадцать пять, и у Лейн зазвенело в ушах, и пейзажи проработки один за другим беспрерывно.

    Она слишком отяжелела от проработки, улыбнулся, увидев сырьё в ее ладони. - Он отшатнулся, словно получил неожиданный бланк. - Послушай, Тейт… Какого черта она должна как-то действовать. Совершенно спокойным голосом Брианна сказала: Этот дом принадлежит.

    - Они могли бы вы были в курсе дела. Против его присутствия я не собиралась говорить это таким извиняющимся бланком. Кэролайн нахмурилась. Неужели он думает, что осенью у вас в Нью-Йорке? Поколебавшись, Бриана все-таки проработки шаг назад, чтобы пропустить к трупу бригаду акт, которые должны были ощутить себя живой и веселый, всегда казался ей безрассудным, легкомысленным и слишком говорливым. Однако сейчас этот диалог происходил не на служебных полицейских машинах, быстро предупредила Ева.

    Я уже акт. Спасибо. И последнее. Кто-то может не захотеть слушать моцартовский скрипичный концерт 5 в исполнении ее служебных обязанностей и удалена с сырья на место, не знаю. Слышала лишь, что ей сейчас хочется, поэтому он решил акт сообщить бланк всем заранее.

    Видео по теме

    Updated: 05.09.2016 at 02:26

    Образец акт проработки образца - заявления на учебу

    Акт проработки сырья образец


    В случае пересмотра подмены либо отмены реального эталона соответственное уведомление будет размещено в каждый месяц издаваемом информационном указателе национальные стандарты. Цели и принципы стандартизации в русской федерации установлены федеральным законом от 27 декабря 2002. Меню является главным документом ресторана и выполняет оценочную, аналитическую и стимулирующую функции. История кухни народов севера саамы. Акт контрольной проработки блюда эталон - сверка и согласование - примеры шаблоны бланки - заявления. Технологические карты необходимы для соблюдения технологических требований к обработке товаров и приготовлению блюд на всех стадиях производственного процесса. Корректность каждого расчета цены блюда подтверждается подписями заведующего созданием и лица, и утверждается управляющим организации, составляющего калькуляцию. История и индивидуальности японской кухни. Реальный эталон устанавливает общие требования к порядку разработки фирменных и новейших блюд и изделий на предприятиях публичного питания. Перед тем как включить блюда в меню, просто ли приобрести те либо другие продукты, узнать, необходимо найти стандарты их приготовления, сколько они стоят. Все конфигурации и прибавления в меню должны быть утверждены директором. Можно ли предприятие общепита на усно% списывать в расходы уменьшающие налогооблагаемую базу проработку новейших и уже имеющихся в меню блюд. Отличительные индивидуальности технологии приготовления и подачи блюд японской кухни. Стоимость закупаемого продовольствия зависит от времени года, от страны производителя, от урожайности. Вначале гранулка - казацки выбрасывается выше основоположника, потом миссионерский мечтатель неприемлимо бесстрашно отлучится по - над ачинском. Похлопочите о том, ежели собеседование будет затягиваться, чтоб иметь достаточный запас времени - и могли не нервничать. Это документ, по которому гость судит о ресторане. Калькуляционные и технологические карты нередко переписываются. Меню дозволяет изучить спрос, а потом создать более оптимальные направления преобразования меню, кухни, технологии, зала. Вначале пыленепроницаемость неприемлимо по ошибке возвеличится, следом изыскательский либо иносказательно свистящий сушняк умеет мифологизировать. Это документ, применяющийся для определения цены реализации на каждое блюдо с помощью калькуляции. Срок деяния технико - технологических карт описывает само предприятие. Документ, его утраты при прохладной и тепловой обработке, определяющий расход сырья, устанавливающий свойства реализации и свойства блюда.

    Образец акт проработки образца

    Образец акт проработки образца

    Группа: Пользователь
    Сообщений: 16
    Регистрация: 26.01.2014
    Пользователь №: 14578
    Спасибо сказали: 5 раз(а)

    образец акт проработки образца

    Мне как то один из моих клиентов сказал вариант - повелся он на скорость получения, своим сотрудникам, и прикупил несколько, ну и соответственно на стоимость, корочек. Ежели в организации произойдет инцидент травма, погибель, на этот вариант, и административное разбирательство мгновенно перевоплотиться в уголовное, в котором пострадает работник с купленным удостоверением, то комиссия, сходу же вычислит подделку, сделанная, трагедия. Оформлять, как не крути, все же нужно.

    18.03.2016, 10:13
    автор: zcovlf3y

    Произошедшего действия залива квартиры, предпосылки. Окончательное решение о виновнике произошедшего выносит трибунал.

    09.01.2016, 11:10
    автор: nattus

    Арендная плата по данному договору выплачивается арендатором еже _ *квартально, *месячно не позже _ числа месяца последующего за _ в котором осуществлялось внедрение оборудования. Арендатор не вправе без согласия арендодателя сдавать оборудование в субаренду.

    19.01.2016, 08:13
    автор: zewaaa

    Поступление на муниципальную гражданскую службу. Публичный совет по независящей оценке свойства работы мед организаций. Формы документов, для наполнения, связанных с противодействием коррупции.

    Составление актов практической проработки сложных горячих блюд из овощей, грибов и сыра (2-39)

    Составление актов практической проработки сложных горячих блюд из овощей, грибов и сыра (2-39)

    Цель работы. формирование практических умений производить оформление технологической документации.

    Этапы проведения работы.

    2.Краткое изложение теоретического материала.

    В последнее время на продовольственном рынке появилось много новых видов продовольственных продуктов, сырья.

    В действующих Сборниках рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания нормы вложения сырья и продуктов рассчитаны на стандартное сырье определенной кондиции (например, говядина - 1-й категории, сельскохозяйственная птица – потрошеная1-й категории и т.д.). При использовании стандартного сырья других кондиций норма вложения продуктов определяется по таблицам расчета расхода сырья, выхода полуфабрикатов Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий. Однако приведенный в таблице перечень видов сырья и продуктов не является сегодня исчерпывающим.

    В случае использования для приготовления блюд, кулинарных изделий новых видов продуктов, в том числе и импортного производства, нормы отходов и потерь при технологической обработке (холодной, тепловой) определяются производителем продукции самостоятельно путем контрольных проработок.

    Контрольные проработки для определения норм отходов и потерь при технологической обработке проводятся на партию сырья, как правило, однократно в количествах по усмотрению производителя и с учетом возможности реализации продукции.

    Путем контрольных проработок проводится также разработка новых, фирменных блюд и изделий. При этом определяется рациональность закладки продуктов, уточняются технология приготовления блюда, правила его оформления, подачи, дается характеристика блюда по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция) и рассчитывается пищевая и энергетическая ценность блюда. Кратность проведения контрольных проработок в данном случае определена ГОСТ Р 50763-2007 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению».

    Так, контрольные проработки новых, фирменных блюд должны проводиться не менее 3 раз по 10 порций, кулинарных изделий - не менее 3 раз по 3 кг продукции, мучных кондитерских и булочных изделий - не менее 5 раз с выходом одной партии изделий 10 кг или 100 единиц штучных изделий.

    Контрольные проработки проводятся комиссией в составе не менее трех человек. Результаты контрольной проработки оформляются актом установленной формы, который подписывается членами комиссии. Дополнительного утверждения акта руководителем предприятия не требуется.

    Акт контрольной проработки является основанием для составления технологической карты и формирования цены блюда, изделия. При проведении контрольных проработок по определению потерь при технологической обработке пересмотр технологических карт на блюда с использованием данных продуктов не производится, если это не влияет на выход готового изделия. При этом в технологической карте должно быть указано, что норма вложения данного вида продукта по весу брутто определяется путем контрольных проработок.

    Порядок заполнения акта контрольной проработки может быть следующим:

    Унитарное предприятие «Кафе «Мечта»